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El Laboratorio Tecnológico del Uruguay organiza e invita al Quinto Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos.
El Simposio tendrá lugar en Montevideo, Uruguay los días 11, 12 y 13 de octubre de 2011.
Los ejes temáticos de esta edición serán:
- Procesos y sostenibilidad de las cadenas agroalimentarias.
- Alimentos para regímenes especiales: necesidades, ingredientes y procesos.
- Avances en el análisis de alimentos: la interfase entre instrumental, métodos rápidos, sensorial y validación.
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